Casa Gallo

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    Vous trouvez toutes les spécialités italiennes tels que fromages, charcuteries, légumes grillés, desserts, pâtes fraiches, pâtes farcies et bien d'autres préparations.
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    Toute la cuisine raffiné italienne sur commande, pour vous garantir qualité et fraicheur
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Panini
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- - IL BRESAOLINO
    
    Bresaola, rucola, Parmesan, huile d’olives et tomates confites 6,50€
  - IL CAPRESE
    
    Mozzarella di Bufala, huile d'olives extra vierge, tomates, rucola, pesto Casa Gallo. 6,50€
  - IL CASA GALLO
    
    Aubergines, courgettes, poivrons, tomates confites, artichauts, pesto Casa Gallo, Rucola 8,00€
  - IL LOMBARDINO
    
    Stracchino, jambon cuit, laitue, parmesan, tomates 5,50€
  - IL PARMA
    
    Prosciutto di Parma, huile d’olives, Parmesan, rucola, tapenade de tomates confites 5,50€
  - IL TIROLE
    
    Speck, aubergines, rucola, Parmesan, tapenade d'aubergines 6,50€
  - IL TOSCANO
    
    Carpaccio de porcelet, huile d’olives, Parmesan, rucola, tapenade d’artichauts grillés 6,50€
  - L'UMBRO
    
    Mortadella, Provolone piccante, rucola, salsa rosa 5,50€
  - IL VENEZIANO
    
    Carpaccio de boeuf frais, huile d’olives, Parmesan, rucola, pesto Casa Gallo, Balsamico 7,00€
  - U SICILIANU
    
    Polpette (burger) siciliennes, Parmesan, rucola, salsa rosa 6,50€
  - LE CLUB DAGO
    
    Mayonnaise, fromage Provolone dolce, jambon cuit, laitue, tomates. 5,00€
  - LES SUPPLEMENTS
    
    Mozzarella 1€ Parma 1€ Légumes 1€ Sauces: Mayonaise, Salsa Rosa, Pesto, Tapenades 0,50€
La carte
- - La carte
    
    Antipasti
  - Bruschetta romana
    
    t
Pains cuits au feu de bois
- - Pains Bio cuits au feu de bois
- - Les baguettes rétro
    
    Les Baguettes rétro sont produites à partir de farines BIO de toutes premières qualités, de levain de souches âgées de plus de 75 ans et d'un procédé qu'utilisait nos aÏeux, c'est à dire "une longue fermentation de plus de 20 heures à une température de 18 à 20°C et cuites au four à feu de bois.
  - Le pain à la farine d'épeautre BIO et au Levain
    
    Le pain à la farine d'épeautre est produit à partir d'épeautre Bio d'origine belge de toute première qualité, de farine Bio T65, de levain de souches de plus de 75 ans et d'un procédé qu'utilisait nos aÏeux, c'est à dire "une longue fermentation de plus de 20 heures à une température de 18 à 20°C, d'un repos de plus de 2 heures à température ambiante après avoir été façonné et cuit au four à feu de bois.
  - La focaccia toscana
    
    La Focaccia Toscana est le produit phare de notre gamme de pains, effectivement "la Focaccia Toscana" est élaborée à partir de farine Toscane BIO de toute première qualité, de notre fameux Levain, un procédé rigoureux d'élaboration et une cuisson à haute température pour une Focaccia onctueuse et croquante à la fois.
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Notre Pesto est produit avec le plus grand soin, et à partir de petites feuilles de basilic italien, le Grana Padano 18 mois d'affinage lui confère son goût incomparable associé aux fameux pignons de pin originaires de Pise en Toscane, une huile d'olives douce et fruitée de grande qualité vient lier tous ces ingrédients, pour donner naissance au Pesto "Casa Gallo" parfumé très légèrement d'ail rose et de fleur de sel sicilien, Le pesto "Casa gallo" convient parfaitement pour aromatiser les pâtes, les crostini, les poissons, viandes et volailles et bien d'autres préparations.

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